Немного об варке пива в домашних условиях ( в помощь новичку ).

 

Перво наперво для варки пива дома вам понадобится ..фильтровальная система … сморите фото ..

2) Желательно обзавестись    вальцевой мельницей она во многом упростит вашу ..работу .. . Поверьте

смолоть  смолоть 5 кг солода на мясорубке это очень тяжело ( поэтому советую начинать варить пиво с 20

литров не больше ! плюс ровно столько сможет разбродить один пакетик дрожжей к ( примеру ..Т58.. либо

..Нотингем ..) это пожалуй оптимально для новичка ,поскольку вам не понадобится ..магнитная мешалка..

3) по паузам  я делаю так :

65 * (30 — 60  )мин : чаше всего  40 мин

74*- 20 мин

78* фильтрация

многие делают вот так вот :

64 * 60 мин

72* 20 мин

78* фильтрация

хмель

хмель придает горечь и запах  пиву  ( горечь —  альфа  ) в обычном пиве горечь  25 — 30 IBU ( можно

рассчитать с помощью  программы ProMash)  сколько ее добавлять решат вам больше либо меньше ….. на

ваш вкус.

Задается хмель в основном в такой способ !!!

1) 60 мин горечь ! (начало варки только закипело )

2) 15 мин вкус ! до конца варки

3) 5 мин запах !до конца варки

P.S  Для вальцевой  мельнице подходят детали стиральной машины …Сибирь — 6 … там есть все что надо

( большой шкив ) и движок с нужным креплением ( осевое крепление ) и натяжителем . ( шкив раза в 2.5 )

больше чем тот что выше на фото и это несомненно лучше ( но шкив не ровный а с наклоном к оси не знаю

хорошо это либо плохо  в плане  нагрузки на ось )  тот движок который на фото взят как раз  с …Сибирь

— 6 … ( в сочетании со шкивом с фото( шкив с  ..волга.. 8-р ..круглая .. стиральная машина  )

мощность выходит маловата !!! хотелось бы по мощней )  Как вариант можно снять родной шкив с …Сибирь

— 6 …  скорей всего ситуация изменится в лучшую сторону в разы !!!

Как токовой нагрузке на натяжитель нет вовсе поэтому сильно его не натягивайте …..